Il Rifugio Al Peden nasce nel 1979 come struttura recettiva che offre nel fine settimana panini con salumi di produzione propria e bibite. L’attività principale della famiglia Cazzaro – Prade era legata al panificio di proprietà a Colle Umberto (TV).
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Proporre piatti della tradizione, preparati con ingredienti scelti con cura e possibilmente del territorio. Siamo artigiani della cucina: dietro ogni piatto ci sono ricerca e lavoro. Siamo contrari agli organismi geneticamente modificati, agli additivi alimentari, agli aromi artificiali, ai conservanti, ai semilavorati.
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